Informaţii despre Oradea şi jud. Bihor

Oameni de ştiinţă americani au anunţat că au reuşit să producă modificări genetice semnificative în cazul mai multor porci, care,

în locul obişnuitei grăsimi, au produs acizi graşi sănătoşi omega-3, relatează Reuters. Acizii graşi omega-3 au o acţiune benefică asupra corpului uman, ceea ce înseamnă că într-o bună zi consumatorii de carne vor putea mânca şuncă de porc fără a se mai teme de eventualele efecte negative asupra sănătăţii. În prezent, singura modalitate de suplimentare a dietei cu acizi omega-3 este ori prin intermediul pastilelor vândute în farmacii ori prin includerea în alimentaţie a peştelui oceanic.

În acest context, în încercarea de a dezvolta noi surse de omega-3, cercetători americani de la Universitatea Missouri-Columbia au transferat, în laborator, o genă denumită fat-1 în celule de porc. Apoi, au folosit tehnologia clonării pentru a crea celule embrionice care au fost implantate în uterul unei purcele normale. Gena a produs o enzimă care a convertit acizii graşi omega-6, pe care îi produc porcii în mod natural, în omega-3. În urma analizării ţesutului prelevat de la purceii născuţi s-a constatat că aceştia au un nivel crescut de acizi omega-3 şi unul scăzut de omega-6.

 În acelaşi timp, nivelul total de grăsime a fost acelaşi ca şi la porcii normali. Consumul excesiv de acizi omega-6 este considerat unul dintre principalii factori ce determină apariţia bolilor de inimă şi a obezităţii.

Rompres